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(清晨拉開窗簾,南阿爾卑斯山連峰上已經被撒滿淺色的糖霜,又猶如火山噴發一夜之後的積累。)

 

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(說到鮮綠的山葵,就會讓人想到滿滿的生魚片,就像到京都的七味粉本店,會想要吃拉麵一樣。)

 

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(同樣位於安曇野的大王山葵園,黑澤明來此為電影《夢》中的「水車之村」取景,而聲名大噪。)

 

 

 

我打電話給綠,說我無論如何都想跟妳說話。
有好多話要說。好多不能不說的話。
全世界除了妳之外我已經什麼都不要了。我想跟你見面談話。
一切的一切都想跟妳兩個人從頭開始。

綠在電話那頭長久沉默著。
──村上春樹.《挪威的森林》

 

在同樣的時間甦醒,享用簡單早餐、仔細盥洗後,換上保暖的衣物,我們搭上巴士,回到旅途上。
再訪安曇野,往穗高山入口前的方向,有一座以低溫「湧泉」來種植山葵著名的「大王山葵農場」。
作為當日的第一批遊客,迎接我們是巨大的管狀「山葵泥」模型,就是大王山葵園的主要招牌特產。
除此之外,最特別的是園內有山葵口味的霜淇淋!本來以為嚐起來會有山葵特有麻痹的強烈辣感,
沒想到放入口中,不但沒有辣味,還有一股哈密瓜的香甜,差點讓我懷疑味覺是不是有點壞掉了?
大王山葵園的店鋪內,有很多山葵的相關商品,就連吉祥物也有,甚至還會現磨山葵讓你品嚐。
說真的,新鮮的山葵不會讓人有直衝腦門的強烈痛感,而是像搔癢般,慢慢深入到你的味覺深處。
由於依賴雪水溶解的湧泉,因此水溫可以始終保持於12度左右,而這是最適合山葵生長的環境。

 

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山葵豆知識:你知道嗎?山葵最早是供應將軍與貴族享用,目的在於「殺菌」,是天然的防腐劑。

 


大王山葵農場的範圍廣闊,園內有「體驗工房」、「茶屋」、「水車小屋」,甚至就連「神社」都有。
走上碎石路,隨時能夠聽見流水的聲音,低頭都是一畝又一畝的山葵田,在陽光反射下閃閃發光,
這是第一次看見栽種中的山葵,綠色的,田畝間插著並列的長桿,桿子上備有黑色網狀的防風布,
再往前走,有股來到白樺林之感──細長的樹木挺立、遠方的山脈巍巍,田畝之間還有木橋連接。
其中「水車小屋」,就是黑澤明導演在90年拍攝電影《夢》中,最後一段夢所取景的「水車之村」。
在電影裡,村莊內居住著一群與世隔絕、拒絕科學的村民,呈現出黑澤明心目中的桃花源模樣,
因為有造訪大王山葵農場的機會,自己才回頭去看《夢》這部電影,非常值得人們去看並省思的作品。
現實中的「水車小屋」,旁邊的水流十分清澈,就連綠色的條狀水藻,都好似翡翠般晶瑩剔透,
整個農場就像是一個不存在的桃花源,沒有人煙,偶然發現群聚的貓兒,不時發出呼嚕的聲音而已。

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若有機會,請務必到大王山葵農場一遊,一定會覺得十分值得。
下一站,終於要來攀登雪山!

 

 

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大王山葵農場(大王わさび農場)資訊──

 


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農場位址:長野県安曇野市穂高1692
聯絡電話:0263-82-2118
交通方式:大糸線穂高駅下車,乘車再10分鐘。
官方網站:http://www.daiowasabi.co.jp/

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