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翻閱精裝的甜品目錄時,
腦海裡浮現閱讀夏目漱石的小說字句,
當時的銀座,
對照現代的銀座來看一點也不褪色。

 

 


每次看見和光百貨的鐘樓,就會深刻感受到銀座特有的高雅氣質,舉止都變得拘謹矜持起來。
打從心底,自己就認為銀座是屬於「成熟大人的街道」,隨處可見高聳的百貨與精緻的品牌。
就連百貨與精品間的狹長店舖,動輒都是百年名店,像是木村家伊東屋鳩居堂資生堂
就連這次造訪的法式甜點店「DALLOYAU」,在法國都擁有超過兩百年的歷史,不高雅都很困難。

 

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跟京都的和式低調不同,銀座的西式低調,在於高調建築下達成的一致性,有見樹不見林之感。
因此,要到通過DALLOYAU的玄關,才驚覺自己走過頭,回過頭去進門,又以為來到西點店鋪。
原來,DALLOYAU的銀座本店為分為兩層樓,第一層樓販售西點,第二層樓才是沙龍咖啡廳
來到第二階,就立刻有筆挺的侍者,協助顧客登記候位,彷彿瞬間來到三星級的高級料理店。

 

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等候一組客人,侍者就將我們帶領到位子上,潔白的紙桌墊、整齊摺疊的餐巾都印有品牌的標識。
咖啡廳的高挑沙發、沉重銀器與橙色照明,營造出典雅的氛圍,彷彿重回西化時代的明治末期。
夏目漱石小說的《門》裡,主人公宗助到銀座的資生堂時,街道是否林立相同的咖啡廳呢?
翻閱精裝的甜品目錄時,腦海裡浮現閱讀夏目漱石的字句,對照現代的銀座來看一點也不褪色。

 

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閱讀夏目漱石的作品,會發現作家常提到20世紀初期的繁華銀座,從資生堂的牙粉到三越的吳服。
夏目漱石對銀座的多次描述,看來是受到朝日新聞本社就位於銀座的緣故,自然就出現作品之中。
從倫敦留學歸國的夏目漱石,短暫任教東京大學後,就受朝日新聞社的邀請,進行連載長篇小說。
這段期間創作的《虞美人草》、《後來的事》、《三四郎》等,常見作者把銀座描繪至片段的背景裡。

 

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選擇下午茶套餐,就包含甜點與飲品,年長的侍者會先將本日品項送至桌前,詢問顧客選擇。
HARBS的餐點不同,DALLOYAU甜點的精緻模樣,彷彿是可以放進美術館永久展覽的藝術品。
藍莓塔的新鮮莓果香氣、焦糖杏仁塔甜而不膩的滋味,讓每一口都像一段旅程般豐富滿足。
這時,我才發現,大正時期的文人,或許都像這樣花很多時間去品嘗每一口,讓五感徹底去感受。
感受當下無法復刻的滋味,然後當記憶有天回來,回憶起那段美好的味蕾之旅,就會忍不住微笑。

 

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ダロワイヨ(DALLOYAU)銀座本店──
聯絡地址:東京都中央区銀座6-9-3
連絡電話:03-3289-8260
営業時間:11:00~21:00
交通方式:東京地鐵銀座駅徒歩3分鐘
官方網站(日、英文)

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