沒關係是宣輔啊！

無論什麼料理，
都套上飛驒牛就對了！
嘗過A5等級的飛驒牛燒肉後，
我就知道自己無法回頭。

「到高山後，每餐都來大啖飛驒牛吧！」對飛驒牛念念不忘的我，出發前有過這樣的提議。
初次嘗到飛驒牛，就在大雪紛飛的神明駐車場旁，剛烤好的牛肉串，濃厚到足以讓味蕾融化。
因此，待在高山的三個夜晚，我們造訪了兩次飛驒牛專門店丸明與獨特氛圍的山武商店。
除此之外，還有充滿驚喜的飛驒牛拉麵，真的差點就把各式飛驒牛料理都給品嘗過一遍。

丸明飛驒牛專門店

山武商店

美味的飛驒牛拉麵留待日後介紹

放下行李後，我們暫別冷漠的飯店，闖進陌生的高山街道，沒想到夜晚的街道更顯得冷漠。
經過早已拉下鐵門的商店街，街道上不見半個人影，只有疾駛而過的車燈，短暫照亮這條街道。
當我們意識到刺眼的照明，已經來到丸明，玻璃門內的等候人數，差點讓我們打退堂鼓。
不過，俗話說得好：「既來之，則安之。」於是，我們就成為登記候位的倒數第三組客人。

等待的一小時不知道該做什麼才好，只好抱著可愛的牛寶寶拍照。

丸明不僅是專售飛驒牛料理的餐廳，兼有販售飛驒牛的精肉鋪，要外帶冷凍牛回家也可以。
入座後，仔細觀察店內，氣氛很像是高級的西洋料理店，從菜單到座位都有經過用心設計。
看著菜單猶豫萬分後，我們點了A5等級的飛驒牛燒肉、飛驒牛烏龍麵、飛驒牛石鍋拌飯等。
無論什麼料理，都套上飛驒牛就對了！嘗過A5飛驒牛燒肉後，還追加了牛五花肉等加點料理。
之後再訪時，我們才知道可以燒肉、火鍋與壽喜燒交互點餐，店員也會準備不同的鍋、碗器具。

這個有特寫一定是A5等級

就肉質來，看油脂分布就可以知道A5等級的和牛有多麼美味，實際入口也有非常棒的滋味。
此外，隨後加點的牛五花也不遑多讓，飛驒牛本身的素質極佳，就算不是A5等級也令人滿足。
以主食來看，佐以飛驒牛的石鍋拌飯配量豐富，帶甜微辣的口感，很適合在寒冷的春夜裡品嘗。
雖然，飛驒牛烏龍麵的表現沒有其他料理來得搶眼，不過以湯頭來說卻很清爽，算是難能可貴。

飛驒牛烏龍麵

飛驒牛石鍋拌飯

用完餐後，我們回飯店前，到便利商店買零食與明日的早餐，用完餐沒嘗到甜食有點不習慣。
因此，我選擇限定的Häagen-Dazs抹茶雪糕當作飯後甜點，結果口感比預期還要濃厚誘人。
結束移動的日子，我們接下來就要好好休息，準備迎接明日即將到來的祭典，代表春季的高山祭。

丸明高山店──

聯絡地址：岐阜県高山市天満町6-8
連絡電話：0577-35-5858
営業時間：11：00～21：00（最後入場20：30，元旦休）
交通方式：從高山駅步行約7分鐘
官方網站（日語）

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