page.930 ▌迎春．沖繩／2016™．第三日▌▎：居酒屋小僧，享受最道地的沖繩料理吧！ @ 沒關係是宣輔啊！

（沖繩的街道與商店裡，時常可以看到石獅子或是三弦琴，另外，就是琉球泡盛一定會出現居酒屋菜單裡。）

（雖然苦瓜料理，直覺就會想到苦瓜炒蛋，但是在沖繩，苦瓜料理多是苦瓜什錦，配豆腐、肉類製作而成。）

（還記得跟和緣居酒屋老闆的愉快相處，原本這次也是要造訪和緣居酒屋，卻因為意外而來到居酒屋小僧。）

蝦子炒青菜炒好之後，從炒鍋移到大盤子上。
從冰箱拿出新的啤酒，在餐桌旁坐下來，
一面耽溺於思考，一面吃著熱騰騰的菜。
──村上春樹．《1Q84 Book2》

初次，被和緣居酒屋老闆親切招待的經驗，讓自己一直很想再訪和緣，尤其是美味的苦瓜料理難以忘懷。
說起來，多虧和緣的經驗，促使自己到各地去第一件事情，就是尋找燈光昏黃的居酒屋，一嚐當地料理。
原本要在出發前知會老闆，詢問和緣有沒有新年期間定休，結果忙到抵達沖繩都沒有時間聯絡老闆討論。
抵達美榮町時，意料中看見和緣定休的模樣，老闆的重型機車不在店前，看來是趁著新年假期出門遠遊。
幸好，和緣旁還有一間居酒屋──小僧，不知道是不是競爭對手，但是想要品嘗沖繩料理只好登門拜訪。
跟和緣不同，和緣的室內以高低狹窄的走道呈現，有榻榻米座席，其餘以吧臺的座位為主，較注重隱私。
相反居酒屋小僧裡，牆面以三座半圓形皮沙發、放上圓桌佈置，另一邊則放有幾張方桌，室內顯得寬闊。

用餐前，先前往NAHA MAIN PLACE百貨，旅伴要購買能量水還是健康水（聽起來很有問題）的保養品。
然後，來到居酒屋小僧裡，面對充滿片假名的菜單難以理解，於是就請年輕的服務員直接解說給我們聽。
首先，上桌是生菜沙拉，用大根（白蘿蔔）、小黃瓜切絲、加入番茄、海苔，配上美生菜淋上醬汁而成，
醬汁口感酸甜，讓人很容易就開胃。接著是香菇青椒炒蝦仁，有點類似熱炒店會出現的料理，口味普通。
下一道菜是令人熟悉的唐揚炸雞，因為是使用當地的雞隻，淺嚐起來要比外面的唐揚炸雞要軟嫩好幾倍。
再來，就是主人翁：「什錦苦瓜」登場了！雖然小僧的什錦苦瓜沒有和緣要來得美味，但是表現也不差。
最後，還有香菇炒干貝、炒麵等料理，這樣吃下來真的是很有飽足感，認真來說是很道地的沖繩料理呢！
要是下次有機會再去沖繩，不如就先到和緣、再去小僧好了！反正隔壁而已，雖然小僧很有昭和年代感。