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(當蹲在餐桌旁的女侍者,優雅地展示著寬闊銀盤上的各項蛋糕以及甜點時,視線的焦距就再也轉不開。)

 

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(來到北浜,就是打算由此經難波橋到中之島,散步中央公會堂、市立圖書館、大阪市役所至日本銀行。)

 

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(沒有比細膩的甜點,更能溫暖旅人胃袋的效果,再加上親切的服務、柔和的燈光就是最佳的午後時光。)

 

 

 

套上毛衣外套,搭電梯下樓。走到附近的糕餅店,買了兩包看來很甜的牛奶巧克力。
然後一踏出店門立刻打開包裝,邊走邊吃起那巧克力。牛奶巧克力的香味在嘴裡擴散開來。
我清楚地感覺到那非常直接的甜味逐漸被吸進身體的每個角落。
──村上春樹.《睡》

 

 

 

步出北浜駅,就感受得到不同於大阪平日的繁忙氣息,寬闊的綠蔭、臨畔的橋面帶出一縷自然閒散的氣息,
陽光從茂密的枝葉之間灑落,將街道的各處都染成耀眼的銀白色,有一位女子撐傘走過,踩著固定的頻率。
從北浜中央大廈(中央ビル)的二號出口,背著川流往前走,看見一幢石灰色的四層建築樓房,就是五感,
不同於街道兩旁的新穎屋舍,五感.北浜本館興建於大正時期,擁有巴洛克建築的風格,外牆有圓柱雕刻。
在樓房左側有看似入口之處,短促階梯前,放置可供參考的餐點目錄,還有穿著硬挺、戴帽似門房的侍者,
這位侍者就是五感本館的門房,替前來的顧客們指引、問候,進到本館內部,首先是擺設有紫陽花的玄關,
盛開的紫陽花以淡藍色為主,簇擁著「GOKAN」(五感)的招牌,兩旁以白色的蝴蝶蘭點綴,優雅而應景。


在玄關旁,就寫有取名「五感」的意思,指「季節」、「鮮度」、「窯火」、「素材」、「慈愛」等理念。

 

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進入到大廳,從第二層懸掛下來的華麗吊燈十分引人注目,還有位於深處長形櫃檯旁的紅色烤爐同樣吸睛,
除此之外,就主廳內的擺設品來說,真的是玲瑯滿目,從櫃檯的甜點櫃、傳統的和菓子到現場烘焙的麵包,
而且,每一樣看起來都十分美味,服務生們每一個都表現出適當的專業,還有帶上應有的微笑跟整齊制服。
跟著剛才看見的女子之後,預約內用的席位,沒想到後頭開始走進許多的人們,都是為五感的下午茶而來,
幸好,等待約十分鐘左右,很快就輪到座位,儘管不是包廂的懷舊空間,在廊間的位置卻能眺望館內一切。
來到座位上,侍者送上冰水與目錄,隨意翻著發現五感不僅有甜食,還有套餐類的鹹食,像是義大利麵等,
沒想到翻閱之間,侍者很快就回到桌邊,推薦著鹹食的招牌選項,介紹季節性的新品項:哈密瓜杏仁濃湯。
接著,開始介紹甜食,這裡自己就直接挑選當日現做蛋糕,侍者明白以後暫時闔上目錄,說到請稍候片刻,
當女侍五分鐘內再度回到桌邊時,兩手托著一個方形的銀盤,上頭擺滿至少十五樣的蛋糕甜點,令人目眩,
在眾多的選擇之中,色彩繽紛的蛋糕充斥著視覺,而且侍者誠懇介紹著,讓每一個單品看起來都無可挑剔,
在說明之後,自己選擇招牌商品「芒果香草奶油蛋糕」以及依喜好而選擇的「宇治抹茶歐培拉opera蛋糕」,
這幾乎可以列為人生中前三名的困難抉擇,在完全無法割捨之下,只好先以受推薦與直覺痛下這樣的決定。


在飲品方面,依照甜食屬性選擇基本的熱紅茶,首先送上餐桌,其氣味之濃厚,介於大吉嶺與伯爵茶之間。

 

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接著,端上桌的是置於盤子內的兩樣甜點,另外還有附贈千層蛋糕切片及沁涼的低脂莓果義式冰淇淋裝盤,
首先品嘗的是宇治抹茶歐培拉蛋糕,所謂「歐培拉」,又稱為「歌劇院」蛋糕,屬於法國的傳統蛋糕樣式,
傳統歐培拉共有六層,其中三層是海綿蛋糕、三層是餡料,層層堆疊,讓品嘗者有如歌劇豐富變化的口感,
而五感的宇治抹茶歐培拉蛋糕,使用宇治產抹茶粉、白巧克力以及加上百年芝麻老舖「和田萬」的金芝麻,
跟傳統的歐培拉一樣有六層,而且不知是否有加上芝麻的關係,口感變得綿密、濕滑十足,帶出抹茶香氣。
雖然不到可以看到歌劇般誇張的口感形容,可是豐富的層次確實讓抹茶在歐培拉的表現上更為出色、濃郁。
然後,享用是受到推薦的「芒果香草奶油蛋糕」,就芒果蛋糕的外型來說是很簡單的樣式,就是圓形模樣,
以餅皮包裹住內容物,圓頂裝飾有芒果切塊、造型白巧克力、藍莓與奶油等點綴,沒有像抹茶蛋糕一覽無遺。
切開來後,濃厚的大溪地產香草氣味撲鼻而來,黃澄澄的卡士達奶油看起來十分光滑柔軟,以銀叉來享用,
沒想到剛切入就遇到一塊厚實的內容物,放進嘴裡一嚐才發現.內容物竟然是熟成的香蕉切片,驚喜萬分,
這個看似單純的芒果蛋糕,卻充滿著熱帶的風味,真是意想不到,無論是香蕉切片或芒果的果肉都很充實。


就這樣在滿足的味蕾與捨不得的心境之下,看著蛋糕消失在白色的瓷盤面,內心感到一股複雜的欣喜雀躍。

 

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結帳以後,沒想到金額要比想像來得價廉許多,不禁又對五感有更多的好感,很想要待這裡更長一段時間,
在大正時期的建築內,內部的裝潢與動線都值得一看,包括連接大廳與二樓的樓梯,還有盥洗室的設計等,
走到大廳,又不自覺被甜點的色彩與香味給吸引,宛如徘徊在花叢之中受到誘惑的蜜蜂,始終找不著出口,
幸好,現實的時間能敲醒我們理性的鐘,收拾好情緒,告別五感之時,告訴自己還要再回來這個美好之地。


這裡有美味的甜點、多樣的選擇,置身就宛如回到大正時代的氛圍,這就是初次見面對五感.北浜本館的印象。

 

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五感.北浜本館──

營業地址:大阪市中央区今橋2-1-1 新井ビル
連絡電話:06-4706-5160
交通方式:地下鉄堺筋線北浜駅2號出口徒步1分鐘
官方網站:http://www.patisserie-gokan.co.jp/

 


百年芝麻老舖「和田萬」──

營業地址:大阪市北区菅原町9-5
工廠位址:大阪府八尾市老原7-9
連絡電話:06-6364-4387
官方網站:http://www.wadaman.com/

 

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