沒關係是宣輔啊！

 （當時鐘的指針來到夜晚的10點15分，對尚處在飢腸轆轆狀態的旅人來說，居酒屋的燈光一向都很溫暖。）

（以前好像有提過，自己對日語的會話還算有自信，可是面對到菜單的時候，就只能夠舉雙手投降的事情。）

（現在回想起來，「和縁」居酒屋，可以說是我在沖繩吃到過最美味的苦瓜料理，沒有再次造訪真的很可惜。）

那個男人每次都坐在同樣的位子。吧檯最裡面的高凳上。那個位子幾乎不例外地空著，
當然是指人不多的時候。
除了這家店本來就很少客滿之外，那裡也是最不起眼，而且說不上舒服的位子。
男人個子很高，但似乎很中意那個不舒服的座位
──村上春樹．《沒有女人的男人們．木野》

「お魚とお野菜．和縁」就在旅館的對街，望向路口號誌的斑馬線，看著頭頂上的高架橋和地下的河水時，
和緣居酒屋門口的橙色燈籠，猶如導引般照亮起黑夜的道路，門外還停著兩輛重型摩托車和綠色熱帶盆栽。
要在日本國境內的傍晚10點以後找到一家營業中的餐廳，不是一件容易的事情，幸好還有居酒屋在營業中，
放好行李，我們決定就在旅館附近尋找這樣的居酒屋，首先自己就這樣看到對街的「和緣」而對大家提議。
不過雪花媽媽說要再看一下，於是就走到走到飯店的後方，有一間家庭式居酒屋「螢」和純粹喝酒的酒吧，
因此，我們就相偕橫越馬路，有點像是穿過台北東區的市民大道之感，來到「お魚とお野菜．和縁」門口。
原本，老闆說11點就要打烊，所以顯得有點尷尬，但是他還是好意的邀請我們入內，客人只有我們一組。

（悠閒的美榮橋駅附近，有兩、三間居酒屋還有可以散步的地方，再往前到縣廳前駅，會有更多的餐廳。）

踏入店內，深色木質裝潢立刻吸引目光，狹小土間內充滿日式古民宅的風味，白色的牆壁卻又帶有現代感，
脫去鞋子，踏進木板鋪底的內部，眼前是圍繞廚房而設置的中央吧檯，另一邊還擺設有「泡盛」(註)的櫃子，
雖然是開放式的吧檯，但是座位之間設有樹木狀的造型間隔，因此看起來有一定的隱密性，座位鋪有軟墊。
因為用餐的人數有四位，所以老闆帶我們到包廂式的座位入座，同樣是坐在木板上，腳會接觸到水泥地面，
很快就到點餐的時刻，老闆遞上菜單，我們當然有看沒有懂，只能大略知道食材的種類，於是請老闆推薦，
老闆先問問我們要吃什麼，我很快就說「苦瓜」，然後老闆又推薦沖繩料理一欄內的「豬肉」、「魚肉」等。
就這樣點了五到六道菜以後，老闆就進到廚房，很快烹飪的香味就傳進我們肚子裡的蛔蟲之中，感到飢餓。

（吃飯途中，感到口渴就決定點酒來喝，選擇的是柚子口味水果酒，雪花說很像龍舌蘭加柚子，後勁十足。）

首先，送上餐桌的是像麵線的主食「蔬菜麵線」，味道清淡順口，接著是「糖醋豬肋排」，軟骨部位很軟嫩，
這兩道菜的表現還算平穩，接著是令人有點驚豔的「泡菜豆腐」，這是一人一份，不過豆腐非常地爽口綿密，
完全不輸給有「京豆腐」稱號的京都豆腐，泡菜不辣，適當提升豆腐的細緻，只點上一份算是有點可惜的。
接下來是個人最愛的「苦瓜炒什錦」，現在回想起來，才發現「和緣」的炒苦瓜真的是很美味、很有水準，
蛋汁沾黏著苦瓜入味，苦瓜清脆而又不苦，而是嘗到喉嚨深處以後，才感覺到微微的苦瓜氣息，表現亮眼，
緊接而來的「炸魚」更是一絕，不僅讓對魚刺有點敬畏三分的自己都不禁大啖魚肉，就連惟喬都讚不絕口。
最後上來的「沖繩豬肉」，看起來就像是「東坡肉」，實際上吃起來也是東坡肉，可是油脂感沒有那麼強烈。

總體來說，「お魚とお野菜．和縁」真的深得我心，不是因為老闆的重型摩托車實在是很搶眼，而是料理美味。
因此，簡單在店內拍過照片以後，我們就冒昧詢問老闆是否可以跟我們一起合照，老闆不僅很爽快地立刻答應了，
還直接拿出平板電腦，告訴我有關他的臉書帳號，於是我們就順勢而為成為網路上的朋友，還在店外合影留念。
不過，不偏心的我，還是要說「和縁」的苦瓜真的是沖繩最好吃的苦瓜，現在想起來沒有二訪真是感到很可惜。
希望，日後有機會再造訪沖繩，我一定會再度造訪這間居酒屋／餐廳，然後再告訴老闆，他的苦瓜有多麼美味。
結束用餐以後，我們到旁邊巷子的LAWSON便利店買了飲料和補給品，就回到旅館休息，準備開始沖繩旅程。

註：泡盛是琉球群島特產的燒酒，經由大米蒸餾而成，跟清酒的釀造不同，又稱為「島酒（しまざけ）」或「島」。

お魚とお野菜．和縁

餐廳地址：沖縄県那覇市久茂地２－１９－２０
連絡電話：+81-(0) 50-5831-5572
營業時間：平日18：00至翌日凌晨1：00
　　　　　假日18：00至翌日凌晨24：00
休假日期：不定休
官方網站：http://www.hotpepper.jp/strJ000599367/?vos=cphppsocface20110701001

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