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無論什麼料理,
都套上飛驒牛就對了!
嘗過
A5等級的飛驒牛燒肉後,
我就知道自己無法回頭。

 

 

 

「到高山後,每餐都來大啖飛驒牛吧!」對飛驒牛念念不忘的我,出發前有過這樣的提議。
初次嘗到飛驒牛,就在大雪紛飛的神明駐車場旁,剛烤好的牛肉串,濃厚到足以讓味蕾融化。
因此,待在高山的三個夜晚,我們造訪了兩次飛驒牛專門店丸明與獨特氛圍的山武商店
除此之外,還有充滿驚喜的飛驒牛拉麵,真的差點就把各式飛驒牛料理都給品嘗過一遍。

 

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丸明飛驒牛專門店

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山武商店

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美味的飛驒牛拉麵留待日後介紹


放下行李後,我們暫別冷漠的飯店,闖進陌生的高山街道,沒想到夜晚的街道更顯得冷漠。
經過早已拉下鐵門的商店街,街道上不見半個人影,只有疾駛而過的車燈,短暫照亮這條街道。
當我們意識到刺眼的照明,已經來到丸明,玻璃門內的等候人數,差點讓我們打退堂鼓。
不過,俗話說得好:「既來之,則安之。」於是,我們就成為登記候位的倒數第三組客人。

 

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等待的一小時不知道該做什麼才好,只好抱著可愛的牛寶寶拍照。

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丸明不僅是專售飛驒牛料理的餐廳,兼有販售飛驒牛的精肉鋪,要外帶冷凍牛回家也可以。
入座後,仔細觀察店內,氣氛很像是高級的西洋料理店,從菜單到座位都有經過用心設計。
看著菜單猶豫萬分後,我們點了A5等級的飛驒牛燒肉、飛驒牛烏龍麵、飛驒牛石鍋拌飯等。
無論什麼料理,都套上飛驒牛就對了!嘗過A5飛驒牛燒肉後,還追加了牛五花肉等加點料理。
之後再訪時,我們才知道可以燒肉、火鍋與壽喜燒交互點餐,店員也會準備不同的鍋、碗器具。

 

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這個有特寫一定是A5等級


就肉質來,看油脂分布就可以知道A5等級的和牛有多麼美味,實際入口也有非常棒的滋味。
此外,隨後加點的牛五花也不遑多讓,飛驒牛本身的素質極佳,就算不是A5等級也令人滿足。
以主食來看,佐以飛驒牛的石鍋拌飯配量豐富,帶甜微辣的口感,很適合在寒冷的春夜裡品嘗。
雖然,飛驒牛烏龍麵的表現沒有其他料理來得搶眼,不過以湯頭來說卻很清爽,算是難能可貴。

 

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飛驒牛烏龍麵

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飛驒牛石鍋拌飯

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用完餐後,我們回飯店前,到便利商店買零食與明日的早餐,用完餐沒嘗到甜食有點不習慣。
因此,我選擇限定的Häagen-Dazs抹茶雪糕當作飯後甜點,結果口感比預期還要濃厚誘人。
結束移動的日子,我們接下來就要好好休息,準備迎接明日即將到來的祭典,代表春季的高山祭。

 

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丸明高山店──

聯絡地址:岐阜県高山市天満町6-8
連絡電話:0577-35-5858
営業時間:11:00~21:00(最後入場20:30,元旦休)
交通方式:從高山駅步行約7分鐘
官方網站(日語)


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