page.885 ▌東京．鎌倉／2015秋　Sep. ™．第一日▌▎：遊食三味，關於迷宮選擇及入境隨俗 @ 沒關係是宣輔啊！

（每次降落於不同的城市，無論如何，首先就是要找間居酒屋、喝杯生啤酒，這可能是從沖繩開始養成的習慣。）

（有沒有嘗試過燒烤而成的漢堡肉串燒呢？把橢圓形的絞肉沾烤深色的甜醬，保證會感受到不同於日常的美好。）

（本來在用餐之後，安排要先前往東京鐵塔，因為下雨的緣故，就決定把時間交給擁有世界著名交叉點的渋谷。）

餐點雖然很香，但我們聊天並不投機。
初島先生知道他的委託不同尋常，而我又接受了他的委託。
我們之間的關係很微妙，但我們吃飯時，
還是有一搭沒一搭地聊著他的工作和我在大學的生活。
──小路幸也．《東京公園》

有沒有佇立過選擇的路口，猶豫要推開哪一扇門扉？就算每一道門後都傳來香氣四溢氣息，內心同樣難以抉擇，
穿越道路來到旅館對街，按照指引來到地下室，眼前出現是完全不同類型的三間餐廳：洋食、居酒屋與串燒鋪。
雖然，走進地下室的階梯前，站在路邊研究菜單許久，沒想到有更多選擇等待在前，剛才看過的菜單都顯模糊，
正中間是擁有濃郁香氣的串燒鋪，從門口就可以看見爐前蓄鬍的師傅，不斷俐落轉動手上的烤雞串，極為誘人，
承緯媽媽則自動自發走進洋食屋，走出來後沒有任何感想，於是決定依照從沖繩時培養而來的習慣，選居酒屋。
這間「遊食三味」是連鎖經營的居酒屋，所以食材品項相當豐富，不僅是傳統的料理，就連披薩、炸薯條都有，
店內的裝潢很特別，是以獨立木屋為主題的包廂座位，內部還再分為兩層，從外觀上難看出有如此的坪數空間。

總之，侍者帶領我們到座位上、放置菜單，然後就隨興地翻閱著看，反正就是先把那含有酒精的飲料放入口中。

不知道同行的友人怎麼想，個人倒覺得侍者推薦有點胡鬧，石板雞肉還好，但是在居酒屋推薦披薩是怎麼回事？
因為不清楚該店的招牌料理，所以詢問侍者有沒有推薦的項目，他說明石板雞肉的作法以後，就立刻指向披薩，
「啊！披薩？」接下來他的話音，就再也沒進到我的耳朵，腦海裡只是不斷地迴盪披薩這樣的詞語，難以想像。
不過，或許披薩真的是好吃，就像咖哩有日本獨特的味道一樣，但是我們終究還是沒有把披薩納入考慮的選項，
依照個人的口味，點餐的料理為石板雞肉、男士鐵板燒、生雞蛋什錦燒、綜合串燒等，很想用玲瑯滿目來形容，
男士鐵板燒很像是關西口味的什錦燒，中間包裹著炒麵，份量十足，生雞蛋什錦燒顯得有點單調，但雞蛋新鮮，
最令人有印象的是石板雞肉，可是雞肉本身份量有點偏少，綜合串燒的調味也很不錯，尤其特別是漢堡肉串燒。

當然，這種居酒屋的吃法是無法有真正的飽足感，充其量就僅能先暫時緩和飢餓及長途移動的身體，提供能量。

在日本用餐的基本文化，其中是對方會以冰水或熱茶作為招待，水的溫度愈冰或是愈熱就代表餐廳的誠意愈高，
在侍者點餐時，承緯媽並未告知僅能飲用溫水的事情，所以送上來是帶有冰塊的白開水，後來要求要換成溫水，
這項任務很自然落到自己頭上，就算說明在日本用餐沒有「溫水」這種選項，但是承緯媽好像無法理解的樣子，
沒有辦法，在努力地跟店員解釋之下，好不容易才換來沒有加冰塊的冷水，而且同樣的事情日後還是不斷發生。
說實在，若是無法飲用冰水的話，自己都會用水瓶再自備開水，不過就算跟承緯媽這樣說，好像仍然沒有效果，
雖然不是說每個人都有入境隨俗的必要，但無法隨著環境找出對應的方法，對於旅行的人來說是不及格的表現，
對於同行的人也變得非常辛苦，每次吃飯時或是移動的路途，都要注意承緯媽的飲水補給，這莫名也成為壓力。

當然，就像前面所說，當下很多事情是無法理解，飯局進行得還算順利，雨繼續下，討論後決定延後東京鐵塔。