page.843 「京都．大阪／2015 夏　キョウト⑸™．第一日」：梅田饗食地圖，わたみん家 @ 沒關係是宣輔啊！

（在梅田，能夠選擇的餐點真的很多，從基本的洋食、燒肉，到高架橋下夾縫間的拉麵、定食，皆任君挑選。）

（除了餐廳以外，設點梅田的咖啡廳同樣很多，甜點選擇更為多樣化，有知名的鬆餅、老牌咖啡館林立街道。）

（這次，選擇的晚餐是炭火燒烤為主題的「わたみん家」，其中以招牌串燒「燒鳥王」的滋味，最難以忘懷。）

餐廳擠滿了本地人，人們比手畫腳大聲談著。
要想不大聲吼叫又能讓對方聽見，於是我和妙妙頭不得不彎身到桌上，
或把額頭靠近一點說。正如她所提議的那樣，有必要先把肚子填飽再說。
──村上春樹．《人造衛星情人》

回到街上，綿長白晝的熱氣正在逐漸消退，猶如節日的彩燈已經點亮街道，柏油路的瀝青吸取那腳下的足音，
這是晝夜交替最魔幻的時刻，橙色的光消失在街的向隅、深藍的布幕翩然開啟，伴隨著尚未全亮的霓虹燈泡，
這時候，夾雜在穿著制服的學生以及穿著套裝的人群之中，猶如隨著洋流漂流至各地的魚群，充滿著新鮮感。
朋友引領自己，穿梭在梅田更深處的街道，其中有一間洋食屋「BUTER」，兩層樓的建築外觀像是細珠簾子，
再往前，又是一間洋食屋，菜單圖片上的荷包蛋看起來晶瑩剔透，忽然之間，好像隨意選一間西洋料理都行，
沒想到轉過一個彎，氣氛一變，眼前出現一幢兩層的奶油色建築，有著圓弧形長窗，門口擺設著一尊佛祖像，
不用走近看就知道是泰式料理，而且生意不差，只是不知道為何，在商業午餐的選項裡，竟然也有義大利麵。
步行之間，兩人又回到阪急梅田駅旁，站在車站對面的廣場看板下，跟著不時停佇的人潮看著看板上的餐廳。

這幢「E-SQUARE」的建築內，設有許多餐廳，像是創作和食「KICHIRI」、鍋物「真菜也」以及「和民」等。

稍微討論過後，兩人走進擁擠的長型電梯，按下第三層的按鈕，步出電梯後就可以看見選擇的「わたみん家」，
既然わたみん家號稱是「本格炭火燒烤」，可見對其串燒料理有一定的自信，因抱持這樣的想法而期待不已，
另一方面就價錢來看，以一份串燒149元到299元日幣之間來思考，算是能夠充分享受到美味與飽食的程度。
受到招呼入座以後，打開菜單發現除串燒外，還有鍋物、炸物、生魚片等料理可供選擇，非常多元化的設計，
瀏覽菜單之後，朋友依照兩人的飢餓程度，選擇雞肉鍋物作為主食，然後再依照個人喜好點選想要吃的串燒，
按照慣例，跟服務員先點選飲料（有提供放題或單點），我們不約而同選擇水果沙瓦，檸檬與葡萄柚的口味。
首先，送上桌的是飲品，接著是招待的生菜沙拉，口感清爽、無限續盤，然後才是需要時間煮沸的雞肉鍋物，
在火鍋煮著、煮著之間，那一盤又一盤的各種口味、各種料理法的串燒就這樣被送上桌面，就像是變魔術般。

朋友點選的葡萄柚沙瓦，竟然是將玻璃杯裡的原味氣泡酒，附上半顆新鮮的葡萄柚，讓客人自行榨汁的方法。

在雞肉就快要融化於鍋中時，首先送上餐桌的是萵苣培根串燒，由於兩者口感差異強烈，無法說得上是美味，
下一份是自己點的鹽味蔥末雞肉串，這是很傳統的串燒口味，刺激的鹹味與酥烤過的鮮嫩雞肉是完美的搭配。
接著，算是十分特別的「半熟煮玉子串」，以完整的白雞蛋下去燒烤而呈現的半熟蛋串燒，給人庶民的感受，
半熟煮玉子串的蛋黃部份，趁熱享用的話是液態狀的模樣，隨著時間冷卻會逐漸變成凝固，有不同的使用法。
再來，就是有本店招牌之稱的「燒鳥王」，聽名字就覺得霸氣十足，其中以獨特的醬汁來搭配豪邁的雞肉塊，
就算配料僅黃椒、紅椒及洋蔥，光是醬汁的甜味、雞肉的份量就足以提振人心，因此後來自己又加點了一份。
鍋物沒有什麼可以挑剔，加上烏龍麵條下去煮，整個飽食感就出來，最後結帳兩個人還不到五千日幣的價格。
步出わたみん家，不僅覺得更靠近梅田一些，同樣也見識到梅田不輸給道頓堀的美食實力，然後又回到街上。