沒關係是宣輔啊！

（有好幾次我只是看著那樣白皙的後頸，睜睜出著神，初春的薰風吹過我的臉頰，落在她的左肩上。）


（如果說這次認識的「中村藤吉本舖」是新歡，那「茶寮都路里」就像是初戀，永難忘懷的美好滋味。）


（這天在高台寺的都路里我們是第一組客人，偶爾溫暖的陽光灑落，極熱的兼茶與甜點，完美的相遇。）


「我一直在看你唷，發條鳥先生。」笠原May沒回答我的問題，就這樣說。－村上春樹‧《發條鳥年代記》


牽絆著京都的記憶就像是味道，彷彿是失去視覺般依賴著嗅覺，這裡是銀杏的味道、這裡是楓木的味道，
像是處在一個不同的地理位置，就有專屬於那個地區的氛圍、特色，但整體來說，京都充滿了茶味，抹茶味。
之後幾天到宇治去，卻沒有京都這樣強烈的茶香味，反而是流水的聲音更要為真實，茶園也沒見到。
說起來喜歡抹茶有很長的時間，不同於綠茶的單純、煎茶的質樸或是紅茶的貴族氣息，抹茶是馬戲團的魔術師。
為了適應外地人的口味，而加了牛奶的不是抹茶、加入連鎖咖啡店，與冰沙攪和的也不是抹茶的真相，
自從到京都之後，尤其是嘗過都路里的味道後，一直難以忘懷「真正的」抹茶氣味，而這成為了記憶的牽絆。
好幾次、好幾次在零九年的夏天之後，我一直在這盆地探詢著相似的味道，甚至到台中也沒有抹茶的模樣。
所以我說抹茶就像是魔術師，隨處可見、隨處可得，卻永遠不露出真正的底線，擁不真正顯露其面目。





（二００九年夏天，在京都車站伊勢丹百貨樓上，首次吃到茶寮都路里。）





（二０一０年初春，在京都車站伊勢丹百貨樓上，嘗了兩次的茶寮都路里。）






當我這麼述說的時候，許多人都不當做一回事、或者一笑置之轉向話題，因為抹茶的愛好者真的很少，
願意聽我述說感想的，可能又會懷疑都路里、京都的抹茶是否這樣美味，但可惜的是風景可得，
但味道就像是記憶，只能夠用言語形容，而言語是有限的、味道隨著每個人的感觸而有差異。
我常常這樣認為，抹茶的美味，在於那苦味的苦是「確實」的、所回甘的甜味是「美好」的。
不需要像糕點店，替抹茶加上紅豆、配上奶油，抹茶只要是抹茶就可以了，讓舌頭去品嘗苦味、
讓喉嚨真正去感受那比奶油還有甜膩的滋味，當這樣的感受都達到時，就是真正的抹茶味道了。
而且特別的是，抹茶往往會因為品質的不同、保存的期限等，而有滋味上的差異，也就是說，
每一天去吃都路里的抹茶盛代，甜點的味道可能都是一樣的，但抹茶的狀況可能就有些微的差異，
可能這一天會比之前吃的苦一些或甜一些，細緻的綿密度當然是沒話說，但那口味會有些微差異。
這也是我說抹茶是魔術師的原因之一。但是在台北每家的，永遠是同一種味道，不加牛奶不得人疼似的。


（開設在台北阪急號稱來自日本的抹茶口味，也是不得人心。）




（中村藤吉本舖是這次在宇治認識的新歡，味道真的也相當美味。）


這次只在參訪清水寺的中午，順道來了高台寺的都路里，跟之前去過祇園本店、伊勢丹百貨店比起來，
高台寺都路里感覺開放性更佳，雖然店裡的坪數較小，但是不會把位置排得過於緊密，感覺相當寬敞，
因為是那天開店的第一組客人（真的是名副其實看著她們開店的第一組客人），所以享受著很好的位置，
煎茶也是剛煮好熱熱的相當暖手，剛踏入店門口還能夠聞到茶的香氣，讓人覺得這就是「茶室」。
照慣例點了我很喜歡的選項，一直很想在夏天再度光臨一次，那時候抹茶冰品才會開始推出，
當然，秋季也有屬於秋季的甜點，像是紫式部系列（芋頭）、楓葉系列，雖然差一點就想點來嘗試，
但我的冒險性還是不足，如果王立安在這裡的話，應該會毫不猶豫點最奇怪的口味，有這樣的朋友也不賴。